Présentation

 

EN COURS DE FINALISATION

LE CONTEXTE

 Selon l'observation sociale des territoires de Maine-et-Loire, réalisée par l'INSEE en 2011, la précarité est la plus marquée dans les territoires ruraux situés à l'est du département (Communauté de Communes de Saumur, Loire-Longué, du Canton de Noyant et du Canton de Baugé). La proportion des ménages à bas revenus y est nettement plus élevée qu'ailleurs dans le département.De plus, c’est un pays où la population est vieillissante (un habitant sur quatre est âgé d’au moins 60 ans) avec une précarité importante.  

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L'alimentation, tout comme l'habitat et le travail participent à des enjeux sociaux importants sur un territoire. Ce sont ces facteurs fondamentaux qui concourent à la paix sociale et à la stabilité des communes.La création d'une conserverie sociale et solidaire permettrait de lutter contre le gaspillage alimentaire, de susciter un ancrage territorial, de mettre en valeur du patrimoine alimentaire et d'établir une justice sociale.

L'innovation proposée dans le projet de conserverie solidaire réside dans l'approvisionnement en produits frais consommables qui sont aujourd'hui jetés par les producteurs en direct faute d'acheteur ou pour des raisons esthétiques.

Pour cela la conserverie sociale et solidaire consacrera 5% de sa production pour la distribuer auprès de la banque alimentaire.

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BUTS:

           - Lutter contre le gaspillage alimentaire,

           - Développer des circuits de partenariat et de consommation au niveau territorial

           - Créer de l'emploi sur le territoire

 

OBJECTIFS:

 

            - Développer  des partenariats avec les supermarchés, les cantines, les producteurs du territoire local pour lutter contre le gaspillage alimentaire

           - Transformer les fruits et légumes sous différentes formes (soupes, jus de fruits, confitures, compotes, conserve de légumes...)

           - Employer des personnes en insertion

 

L’objectif de la conserverie sociale et solidaire est de travailler, à l’occasion de cette aide alimentaire, autour du lien social, de la valorisation des compétences et des savoir-faire afin d’aider les usagers à retrouver confiance en eux.

 

Les produits vendus proviendront de différentes sources selon les partenariats mis en place :

 

           - Marché d’Intérêt National

           - La banque alimentaire

- Producteurs locaux pour les produits frais

 

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Les services rendus :

 

- Redistributions d’une partie de la production auprès de la Banque Alimentaire.

- Transformation des surplus en fonction de l’état des légumes et fruits récoltés (bocaux, soupes fraîches, jus de fruits frais…).

- Vente des fruits et légumes transformés.

- Toute autre action qui rentrerait en lien avec le développement durable et raisonnée en intégrant la notion d’insertion sociale et professionnel et de lien intergénérationnel.

 

Notre future gamme de produits « LES DELICES DE LILINE »

 

 

JUS DE FRUITS ET DE LÉGUMES DETOX

 

    - Soupes et Veloutés

    - Jus de fruits:

    - Compotes et gelées

    - Conserves de légumes

 

 

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Evolution et avenir du projet

 

La conserverie sociale et solidaire se développera au cours de l'année avec la mise en place du réseau de producteurs et de consommateurs. Elle devra donc embaucher une à deux personnes durant l'année 2017.

 

Cependant la conserverie sociale et solidaire que je souhaite créer, ne sera qu’un pallier dans le secteur social et solidaire.

Dans l’avenir je souhaiterais créer une épicerie sociale et solidaire ou bien un restaurant social et solidaire. L'objectif permettrait de pouvoir créer des emplois aidés et de resocialiser des personnes par le travail.

 

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À quoi servira la collecte ?

Nous vous sollicitons par ce financement participatif pour investir dans un autoclave.

 

C'est un récipient à parois épaisses et à fermetures hermétiques conçu pour réaliser sous pression une stérilisation à la vapeur 

 

Cela nous permettra de pouvoir produire de nombreuses conserves par jour. Cet outil nous est indispensable pour être performant et dans les normes vis à vis de la législation.

Pour l'acquisition de cet appareil, il faut compter un budget de 11 500 euros. Un financement de la part de l'ADIE de 5500 euros complétera le financement participatif de 6000 euros souhaité.

                                                         

                                                     RELEVONS CE DÉFI !!!

 

 

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Le prix du panier est fixé de manière équitable : il permet à la conserverie de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur. 
Il est en général proche de celui d'un panier composé de la même manière en grande surface, tout en ayant une qualité nutritionnelle et gustative supérieure (dégagé du soucis de rendement et de vente, la conserverie recherche la satisfaction des consommateurs en privilégiant les variétés végétales de terroir ou anciennes reconnues pour leur qualité gustative). 
Un tel prix est rendu possible du fait de l'absence de gâchis au niveau des produits, de l'absence d'intermédiaires entre le producteur et les consommateurs. 
Afin de permettre la participation de tous à la conserverie, et notamment desconsommateurs à faible revenu, différentes possibilités de règlement existent, par exemple la mensualisation des encaissements des chèques...
En achetant leur part de production à l'avance, les consommateurs garantissent un revenu à la conserverie. La conserverie sociale et solidaire AMAP participe ainsi au maintien d'une agriculture de proximité et à la justice sociale du territoire.

 

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